１０年近く前に、近くにある孵卵場にかるがもの卵の孵化を依頼したことがありました。
無精卵だったらしく失敗でしたが、その時のメモです。
孵卵場で聞いたものです。

＜かるがもの卵の孵化＞
�@孵化まで２６〜２７日

�A卵を光に透かして見る。
　１０日目以後
　　　尖った方を下にして、上の方が数十％透明になっている。
　　　透明でない部分に心臓（小さな塊）と血管が見える。
　　　体が未完成なので内部が透けて見える。

　　　横に走った血管は駄目
　　　輪郭がボケているのは駄目
　　　２０分くらい放っておいて冷たくなるのは駄目
　　　部分的に黒いのは駄目

　２０日目以後
　　　血管が見えなくなる。（体ができるので内臓が見えない）
　　　上と下が白と黒に分かれているだけ

　孵化直前
　　　頭を持ち上げてくる。動くのがわかる。

　孵化３日前に孵化機から出す。

卵は腐敗するとショックで破裂します。いやな匂いもします。
破裂して怪我をしないように注意して下さい。